«Κοσμοπλημμύρα» στο 6ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας για την ανάδειξη των Κρητικών προϊόντων και το πρότυπο της παραδοσιακής μας διατροφής

0

Τα Κρητικά προϊόντα, η αυθεντική Κρητική κουζίνα ως πρότυπο της Κρητικής διατροφής και η λαϊκή μας παράδοση αναδείχθηκαν με επιτυχία στο 6ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας από πολιτιστικούς συλλόγους της Κρήτης σε μια κορυφαία διοργάνωση-θεσμό, που έγινε στο κέντρο «Κουρήτες» στο Ηράκλειο με ελεύθερη είσοδο και είχε την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης. Το φεστιβάλ Κρητικής κουζίνας «μαγνήτισε» χιλιάδες πολίτες που εντυπωσιάστηκαν από τα αρώματα και τις σπάνιες γεύσεις των Κρητικών παραδοσιακών φαγητών που μαγείρευαν επί τόπου δεκάδες μέλη γυναίκες και άντρες από 50 πολιτιστικούς συλλόγους της Κρήτης. Πάμπολες ήταν οι παλιές συνταγές που αναβίωσαν στο χώρο του φεστιβάλ για την παρασκευή Μινωικών φαγητών αλλά και άλλων γεύσεων της Κρητικής παραδοσιακής κουζίνας. Μάλιστα όλες οι παλιές συνταγές έχουν καταγραφεί σε ένα νέο οδηγό ο οποίος παρουσιάστηκε στο πλαίσιο του φεστιβάλ και τα έσοδα θα διατεθούν για αγορά εξοπλισμού στην κλινική αιματολογίας-ογκολογίας παίδων και στην ογκολογική κλινική του ΠΑΓΝΗ.
«Η Περιφέρεια στηρίζει διοργανώσεις και δράσεις που αναδεικνύουν και προβάλλουν τα Κρητικά προϊόντα, την Κρητική κουζίνα, το πρότυπο της Κρητικής διατροφής» ανέφερε μεταξύ άλλων ο Περιφερειάρχης Σταύρος Αρναουτάκης από το βήμα του Προεδρείου του φεστιβάλ δίδοντας παράλληλα συγχαρητήρια στους οργανωτές, στα μέλη των πολιτιστικών συλλόγων και σε όλους τους συμμετέχοντες. Από την πλευρά της η Πρόεδρος του φεστιβάλ Λένα Ηγουμενάκη ευχαρίστησε τον Περιφερειάρχη για την στήριξη, όπως και όλους τους πολιτιστικούς συλλόγους, τους συνεργάτες και συμμετέχοντες, εκφράζοντας παράλληλα την χαρά της για την μεγάλη επιτυχία του φεστιβάλ. Η Πρόεδρος παράλληλα αναφέρθηκε στο στόχο του συλλόγου που ήταν η έκδοση του ολοκληρωμένου οδηγού μαγειρικής με την στήριξη της Περιφέρειας και που παρουσιάστηκε με επιτυχία την προηγούμενη ημέρα στο Επιμελητήριο Ηρακλείου και περιλαμβάνει πλούσιο και ανεκτίμητο ιστορικό και λαογραφικό υλικό το οποίο παρέδωσαν 77 πολιτιστικοί σύλλογοι, σύλλογοι γυναικών και φορείς από όλη την Κρήτη.

Στο χώρο του φεστιβάλ παράλληλα με τα μαγειρέματα οι παραβρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν «ζωντανά», παραδοσιακά μαγειρέματα, που αναδεικνύουν την αυθεντική διατροφική και κοινωνική παράδοση του τόπου μας, αλλά και μουσικά ακούσματα από τον Κώστα Κακουδάκη, τον Μιχάλη Πετσάκη και το συγκρότημα τους.
Παράλληλα, έγινε παρουσίαση παραδοσιακών Κρητικών χορών από τον Λαογραφικό όμιλο »Λάζαρος και Μανόλης Χνάρης», το Νηπιαγωγείο «ΤΑ ΜΕΛΙΣΣΑΚΙΑ ΜΑΣ» και το χορευτικό του Πολιτιστικού συλλόγου Γαζίου Μαλεβιζίου.
Στο χώρο των εκδηλώσεων υπήρχε το «ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΑΓΑΠΗΣ» με καλούδια που πρόσφεραν Σύλλογοι και φίλοι του φεστιβάλ και ο «Οδηγός Μαγειρικής», ο οποίος περιέχει το σύνολο των συνταγών που παρουσιάστηκαν στο Φεστιβάλ, συνοδευόμενες με το πλούσιο και ανεκτίμητο ιστορικό και λαογραφικό υλικό, που εμπιστεύτηκαν στους διοργανωτές 77 σύλλογοι.
Οι συμμετέχοντες πολιτιστικοί σύλλογοι και τα φαγητά που παρουσίασαν:
1. Πολιτιστικός Σύλλογος Αβδού
Συνταγή: Ζυγούρι με φασολάκια φρέσκα
Συμμετέχοντες: Μαρία Αργυράκη
Βιβή Αργυράκη

2. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγιάς Μυλοποτάμου
Συνταγή: Κοιλιδάκια ή γαρδουμάκια με κολοκύθια και πατάτες Συμμετέχοντες: Στέλιος Πλεμένος
Νίκος Πλεμένος

3. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Σητείας »Οι Τουρτούλοι» Συνταγή: Σκιουφομακαρούνες με απάκι και γαλοτύρι
Συμμετέχοντες: Ραφαήλ Σταυρακάκης
Αθηνά Γιαννικάκη

4. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Ιωάννου
Συνταγή: Πρόβατο λεμονάτο με ποικιλία αρωματικών βρώσιμων φυτών της Κρητικής Γης (γιαχνερά)
Συμμετέχοντες: Μαρίνα Μανωλαράκη
Βάσω Τζιράκη

5. Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Αγίου Πνεύματος «ΤΟ ΜΕΤΟΧΙ» Τυμπακίου
Συνταγή: Χοχλιοί με μελιτζάνες και ξινόχονρτο Συμμετέχοντες: Αγγελική Γεωργιλάκη
Φανή Πεδιαδιτάκη

6. Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Αγριανών «Η ΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ» Πεδιάδος
Συνταγή:Βρουβόπιτες
Συμμετέχοντες: Γιάννης Μηλάκης Σοφία Πλατή

7. Πολιτιστικός Σύλλογος Αδραβάστοι Σητείας «ΑΓΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ»
Συνταγή: Χλωροκούκια, χοχλιούς, αγκινάρες του γύρου και πατάτες
αλευρολέμονο
Συμμετέχοντες: Μαρία Ψαράκη Δήμητρα Πετυχάκη-Μασουράκη

8. Πολιτιστικός Σύλλογος Αμπελούζου
Συνταγή: Σκιουφιχτά με κιμά
Συμμετέχοντες: Δήμητρα Δασκαλάκη Μαρία Τζανιδάκη

9. Πολιτιστικός Σύλλογος Αρμένων Σητείας
Συνταγή: Λαγός με πατατοφασόλα και Πράσο
Συμμετέχοντες: Σταυρούλα Τσιφετάκη
Αντώνης Λουμπουνάκης
Μαρία Αντώνογλου

10. Πολιτιστικός Σύλλογος Αστυρακίου «Ο ΑΣΤΥΡΑΚΑΣ» Συνταγή: Μαγγίρι
Συμμετέχοντες: Ειρήνη Βρέντζου Ευαγγελία Ψαρρού

11. Πολιτιστικός – Λαογραφικός Σύλλογος Βαϊνιάς Ιεράπετρας
Συνταγή: Λικέρ αμπαρόριζα- Γλυκό ντομάτα-ντοματάκι

12. Πολιτιστικός Σύλλογος Βενεράτου
Συνταγή: Ντολμαδάκια με ξινόχοντρο
Συμμετέχοντες: Χρυσή Δουλουφάκη
Στέλλα Δουλουφάκη

13. Πολιτιστικός Σύλλογος Βρυσών Αποκορώνου Χανίων
Συνταγή: Χανιώτικη Κρεατότουρτα Συμμετέχοντες: Κουκαδάκης Στέλιος
Μαυριγιανάκη Άννα,Κελαϊδάκη Ευαγγελία

14. Πολιτιστικός Σύλλογος Γαζίου
Συνταγή: Αντικριστό
Συμμετέχοντες: Μαρία Δοκιμάκη
Γιάννης Κουράκης

15. Πολιτιστικός Σύλλογος Γούδουρα Σητείας
Συνταγή: Φασόλια μαυρομάτικα με κεντανέ και μάραθο
Συμμετέχοντες: Βασιλεία Παπαθανασάκη
Ανθή Ξενικάκη
Νικολέτα Φραγκιαδάκη

16. Πολιτιστικός Σύλλογος Δαμάστας
Συνταγή: Ραδικόριζες με κατσικάκι
Συμμετέχοντες: Μαρία Σαρρή
Ρένα Λιαδάκη

17. Πολιτιστικός Σύλλογος Εμπροσνέρου Αποκορώνου Χανίων
Συνταγή: Ρέγγα με τσιγαριαστά χόρτα
Συμμετέχοντες: Αργυρώ Καπριδάκη Δέσποινα

18. Πολιτιστικός Σύλλογος Ινίου – Μοναστηρακίου
Συνταγή: Αγόγλωσσοι τηγανιτοί
Συμμετέχοντες: Αριάδνη Παπαδάκη
Ελευθερία Φανδινάκη – Αλαξανδράκη

19. Πολιτιστικός Σύλλογος Καβουσίου
Συνταγή:Πατούδα
Συμμετέχοντες: Άννα Χαλκιαδάκη
Βάνα Κοκκινάκη
Ευαγγελία Μαυρομιχελάκη

20. Πολιτιστικός Σύλλογος Καλυβίων
Συνταγή: Η κυρά του περιβολιού
Συμμετέχοντες: Ελένη Επιτροπάκη Ελευθερία Κατσούδα
Έφη Καλαϊτζακη

21. Πολιτιστικός Συλλόγος Κασσάνων «Ο Αφέντης Χριστός»
Συνταγή:Κρεμμυδοντολμάδες
Συμμετέχοντες: Γιακουμάκη Γεωργία
Κομπολάκη Αικατερίνη

22. Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου
Συνταγή: Σουτζούκι
Συμμετέχοντες: Ελένη Χαρωνίτη Όλγα Παπαδάκη

23. Πολιτιστικός Σύλλογος Κόκκινου Χωριού »Πέτρος & Παύλος» Αποκορώνου Χανίων
Συνταγή: Χανιώτικο μπουρέκι
Συμμετέχοντες: Ζαχαρούλα Δραγάση
Ελένη Παπαδάκη

24. Πολιτιστικός Σύλλογος Μαράθου
Συνταγή: Όργο στιφάδο
Συμμετέχοντες: Ελένη Μουλακάκη Περισυννάκη Χριστίνα

25. Πολιτιστικός Σύλλογος Μαρωνιάς Σητείας «Ο Παντέλης»
Συνταγή: Χυλόφτα με την τσιγάριση Συμμετέχοντες: Φωσκόλου Ειρήνη
Χαρά Καρνιαδάκη

26. Πολιτιστικός Σύλλογος Μελάμπων & Σύλλογος Γυναικών Μελάμπων Ρεθύμνου
Συνταγή:Τσιτσιρόλια
Συμμετέχοντες: Ελένη Περράκη
Αθηνά Σπυριδάκη

27. Σύνδεσμος Μέσα Λασιθίου «Η ΑΛΟΪΔΑ»
Συνταγή: Δρύλλοι γιαχνί με πατάτες Συμμετέχοντες: Ιωάννης Μακράκης
Εμμανουήλ Φαρσάρης

28. Πολιτιστικός Σύλλογος Μονής Μαλεβιζίου
Συνταγή: Λαγός στιφάδο Συμμετέχοντες: Μαρία Καλλέργη
Βάσω Καλλέργη

29. Πολιτιστικός Σύλλογος Νιπιδιτού
Συνταγή: Κοιλιά μοσχαρίσια με κολοκυθάκια
Συμμετέχοντες: Μανώλης Παπαδάκης Παναγιώτης Παπαδάκης Χαρούλα Δραμηντινού

30. Πολιτιστικός Σύλλογος Παρανύμφων «Οι Νύμφες»
Συνταγή: Ταραµοκεφτέδες Συμμετέχοντες:Καλλιόπη Φραντζεσκάκη Κατερίνα Μπέρκη-Βαρδάκη

31. Πολιτιστικός Σύλλογος Πολυθέας Πεδιάδος
Συνταγή: Συμπεθεριό
Συμμετέχοντες: Μαρία Νηστικάκη
Γιάννης Χατζάκης

32. Πολιτιστικός Σύλλογος Πραισού «Η Αρχαία Πραισός» Σητείας
Συνταγή: Χοχλιοί με χόντρο
Συμμετέχοντες: Βενιαμάκη Μαρία
Γαρεφαλάκη Ασπασία

33. Πολιτιστικός- Μορφωτικός Σύλλογος Πύργου Μονοφατσίου
Συνταγή: Ρίφι με γιαχνερά από τα Αστερούσια Όρη
Συμμετέχοντες: Καίτη Φανουράκη
Άννα Κακουδάκη

34. Πολιτιστικός Σύλλογος Ρουσσοχωρίων
Συνταγή: Γεμιστά στο φούρνο
Συμμετέχοντες: Φιλία Μαζιτζή Γιάννης Μαζιτζής

35. Πολιτιστικός Σύλλογος Σαμπά
Συνταγή: Οι μεζέδες της τσικουδιας
Συμμετέχοντες: Φιλία Ζερβού Βασιλική Δόση

36. Πολιτιστικός Σύλλογος Σάρχου
Συνταγή: Μπακαλιάρος με πατάτες Συμμετέχοντες: Ειρήνη Παρασκευά
Ειρήνη Μιχελακάκη

37. Πολιτιστικός Σύλλογος Σγουροκεφαλίου
Συνταγή: Παραδοσιακά κεράσματα του γάμου
Συμμετέχοντες: Ελένη Ταβλαδωράκη
Ελένη Κεφάκη

38. Πολιτιστικός Σύλλογος Σισών «ΑΣΤΑΛΙ» Ρεθύμνου
Συνταγή:Σφουγγάτο με άγρια σπαράγγια και ανθότυρο
Συμμετέχοντες: Δαμιανός Ρασούλης
Μαρία Ζεμπίλη

39. Πολιτιστικός Σύλλογος Γυναικών Σπηλίου Ρεθύμνου
Συνταγή: Αρνάκι με κουρνοπόδια λεμονάτο Συμμετέχοντες:Πόπη Ανυφαντάκη
Ευαγγελία Μαρινάκη

40. Πολιτιστικός Σύλλογος Τυλίσου Μαλεβιζίου
Συνταγή: Ρεβύθια με κοιλιά
Συμμετέχοντες: Ρεγγίνα Μαυράκη Ευαγγελία Περυσινάκη

41. Περιηγητική Λέσχη Σητείας
Συνταγή:Φιλέτα Μπακαλιάρου και σάλτσα Κρίταμου Συμμετέχοντες: Ισμήνη Σπετσωτάκη – Γαλανοπούλου Χρυσάνθη Μηλιδάκη

42. Σύλλογος Γυναικών Δήμου Μαλεβιζίου «Μαλβαζία»
Συνταγή: Αρνάκι με αμπελόφυλλα
Συμμετέχοντες:Ειρήνη Φρέσκου Βαγγέλης Λεκανίδης

43. Σύλλογος Γυναικών Παχείας Άμμου Νηρηϊδες Ιεράπετρας
Συνταγή: Κρητικό καλιτσούνι λυχναράκι Συμμετέχοντες: Καίτη Παπαδάκη Ελένη Στεφανάκη

44. Σύλλογος Γυναικών Τυλίσου «Η Δίκτυννα»
Συνταγή: Μπακαλιάρο με μπάμιες κυδώνια και γλυκοκολόκυθα
Συμμετέχοντες: Μαρίνα Φιολιτάκη Στέλλα Τζιράκη

Μοιρασου το.