Dimos-news.gr
    Facebook LinkedIn
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
    • Μαζί θα τα καταφέρουμε και πάλι!
    • Παρέμβαση Περιφερειάρχη για την λειτουργία στην Κρήτη συντονιστικού κέντρου Δημόσιας Υγείας για την πρόληψη -διαχείριση μεγάλων κρίσεων.
    • Σε 74 σημεία επιχειρούν τα μηχανήματα της Περιφέρειας Θεσσαλίας για τον καθαρισμό ποταμών και την αποκατάσταση αναχωμάτων
    • Με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Αττικής το πρώτο Φεστιβάλ Φιλοζωίας στο Πεδίο του Άρεως 23 – 24 Σεπτεμβρίου
    • Κλειστά σχολεία στον Δήμο Τρικκαίων – Τι θα γίνει με τα μαθήματα
    • Στην Περιφέρεια Θεσσαλίας η ομάδα εθελοντών του «Χαμόγελου του Παιδιού»
    • Ξεκίνησαν τα πρώτα φορτηγά της Περιφέρειας Αττικής με βοήθεια για τους πλημμυροπαθείς της Θεσσαλίας
    • Μήνυμα Αντιπεριφερειάρχη Λευκάδας Ανδρέα Κτενά για την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς 2023-2024
    Facebook LinkedIn
    Dimos-news.gr
    • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
      • Γενικές
      • Περιφερειών
      • Δήμων
    • ΑΡΘΡΑ – ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ
      • Περιφέρεια Πελοποννήσου
    • ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
      • Οι Περιφέρειες της χώρας
      • Οι Δήμοι της χώρας
    • ΑΠΟΤ. ΕΚΛΟΓΩΝ
      • Αποτελέσματα Εθνικών Εκλογών 2019
      • Αποτελέσματα Περιφερειακών Εκλογών 2019
      • Αποτελέσματα Δημοτικών Εκλογών 2019
      • Αποτελέσματα Ευρωεκλογών 2019
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Dimos-news.gr
    Είσαι στο:Αρχική»ΔΗΜΟΙ»Δήμος Παιονίας»Παρουσιάζουν ειδικοί της Γαστρονομίας και της Προώθησης της τοπικής Αγροδιατροφής

    Παρουσιάζουν ειδικοί της Γαστρονομίας και της Προώθησης της τοπικής Αγροδιατροφής

    0
    By ioanna στις 22/01/2019 Δήμος Παιονίας

    «Γαστρονομικές κοινότητες-Γαστρονομικοί προορισμοί» εγχειρίδιον δράσης

    Ένα βιβλίο προβληματισμού και δράσης για την ελληνική γαστρονομία από τον Γιώργο Πίττα

    Πώς μπορεί η Γαστρονομία να γίνει μοχλός ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας;

    Ο Γιώργος Πίττας, έχοντας ταξιδέψει απ’ άκρου σε άκρη στην Ελλάδα και γνωρίζοντάς την σε βάθος, προτείνει την αξιοποίηση του γαστρονομικού πλούτου κάθε τόπου προς όφελος της τοπικής οικονομίας, μέσα από την οργάνωση και σύμπλευση των ανθρώπων που έχουν συμφέρον γι’ αυτό.
    Mε τρόπο αυτό η γαστρονομία θα προσδώσει αξία σε κάθε τόπο, θα ενισχύσει την ταυτότητα κάθε τουριστικού προορισμού, θα συμβάλει στην ανάπτυξη του αγροδιατροφικού κλάδου, αλλά και στην τοπική οικονομία γενικότερα.

    Εισάγοντας τον όρο «Γαστρονομικές Κοινότητες», ο συγγραφέας μιλά για την ανάγκη των νέων επαγγελματιών γύρω από την γαστρονομία, να πάρουν πάνω τους την ευθύνη και να κινητοποιήσουν τις κοινωνίες τους προκειμένου να αξιοποιήσουν το σύνολο των γαστρονομικών πόρων του τόπου τους.

    Πως συγκροτούνται οι κοινότητες, από ποιά μέλη και στη βάση ποιών αξιών;
    Ποιά είναι τα μεγάλα προβλήματα (γνώσης- νοοτροπίας) που αντιμετωπίζουν;
    Εδώ έρχεται μία άλλη καινοτομία του βιβλίου: εντοπίζει παθογένειες της ελληνικής νοοτροπίας, μιλά για αντιλήψεις και συμπεριφορές βαθιά ριζωμένες, από τις οποίες οι νέοι επαγγελματίες θα πρέπει να απαλλαγούν (και αναφέρει παραδείγματα όπου ήδη έχουν αρχίσει να το κάνουν) προκειμένου να δουν την πρόοδο και την προκοπή στον τόπο τους.

    Ο Γιώργος Πίττας, ξενοδόχος, επικεφαλής του Ελληνικού πρωινού του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, συγγραφέας και ιδρυτής της ιστοσελίδας Greek Gastronomy Guide, στο 7ο βιβλίο του «Γαστρονομικές Κοινότητες-Γαστρονομικοί προορισμοί», θέτει προβληματισμούς και προτείνει δράσεις, έτσι ώστε ο γαστρονομικός πλούτος κάθε τόπου να αξιοποιηθεί και να γίνει, μέσα από την αφύπνιση των κοιμισμένων συλλογικοτήτων, μοχλός ανάπτυξης για την ελληνική γαστρονομία και την οικονομία της χώρας.

    Το βιβλίο απευθύνεται κυρίως στα υποψήφια μέλη των γαστρονομικών κοινοτήτων, δηλαδή σε όλους τους επαγγελματίες του ευρύτερου χώρου του αγροδιατροφικού κλάδου, της εστίασης και του τουρισμού.
    Σκοπός του βιβλίου δεν είναι μόνο η διεύρυνση των γνώσεων των επαγγελματιών, η ευαισθητοποίησή τους στους θησαυρούς της γαστρονομίας του τόπου τους και η προετοιμασία τους για τη δημιουργία ενός νέου θεσμού, του θεσμού των Γαστρονομικών Κοινοτήτων.
    Το βιβλίο επιδιώκει να γίνει οδηγός δράσης, ένα εγχειρίδιο συμπεριφοράς.

    Η πρώτη ενότητα περιλαμβάνει κεφάλαια που δίνουν πληροφορίες για ό,τι συμβαίνει σήμερα σε διεθνές επίπεδο, στον Αγροδιατροφικό κλάδο, τον Τουρισμό, τη Γαστρονομία, τη σχέση Τουρισμού και Γαστρονομίας, στον Οινικό και τον Γαστρονομικό Τουρισμό και περιγράφει τις καλύτερες πρακτικές τους στο εξωτερικό.

    Η δεύτερη αναφέρεται στις εξελίξεις του Ελληνικού Τουρισμού, στην Ελληνική γαστρονομική επανάσταση και την αξιοποίηση των ελληνικών αγροδιατροφικών προϊόντων, δίνει παραδείγματα σημαντικών γαστρονομικών δράσεων στην Ελλάδα, περιγράφει τον ρόλο του Γαστρονομικού και Οινικού Τουρισμού στην χώρα μας.

    Οι δύο επόμενες ενότητες αναφέρονται στον ρόλο της γαστρονομίας ως ολότητας, ως μέσο προσέγγισης της ταυτότητας ενός τόπου, καταλήγει στον τρόπο που προτείνει ο συγγραφέας να οργανωθούν οι γαστρονομικές κοινότητες στην βάση των αρχών της Ποιότητας, της Εντοπιότητας, Αυτοδέσμευσης και Συνεργατικότητας.

    Κατόπιν ο συγγραφέας περιγράφει -σύμφωνα με το μοντέλο οργάνωσής του- σε 12 κατηγορίες τα αγαθά και τις αξίες της γαστρονομίας κάθε τόπου (Τόπος – Ιστορία, Παραδοσιακή κουζίνα, Διαμονή με αρώματα γεύσεων, Προϊόντα, Παραγωγοί, Εδέσματα, Ταβέρνες, Εστιατόρια, Καφενεία, Πανηγύρια, Αγορές, Αξιοθέατα), που πρέπει να αναδειχθούν και να αξιοποιηθούν ώστε συγκροτήσουν την γαστρονομική ταυτότητα κάθε τόπου.

    Το βιβλίο περιλαμβάνει κεφάλαια που αναφέρονται στην αλλαγή νοοτροπίας των επαγγελματιών. Θέματα που θίγονται είναι: «Αυτογνωσία και μάθηση», «Από την ντροπή στην πολιτιστική αυτοπεποίθηση», «Εμείς και το λάθος», «Το δώρο της κριτικής», «Ανάληψη ευθύνης», «Αγάπη για τον τόπο», «Αυτοδέσμευση, Συνεργατικότητα, Ποιότητα, Εντοπιότητα», «Πελατοκεντρικότητα», «Ολιστική εμπειρία προορισμού», «Μύθος και Λόγος». «Διαχείριση προβλημάτων», «Εργαλεία Μάρκετινγκ».

    —
    Γιώργος Παλησίδης
    6973453331

    Μοιράσου το. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    Συγχαρητήρια Επιστολή

    Ε.Τ.Ε Πολυκάστρου

    37α ΠΟΛΥΚΑΣΤΡΙΝΑ – ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

    ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΑΝΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ Η ΔΗΜΟ
    • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
    • ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΩΝ
    • ΔΗΜΩΝ
    24/09/2023

    Μαζί θα τα καταφέρουμε και πάλι!

    24/09/2023

    Παρέμβαση Περιφερειάρχη για την λειτουργία στην Κρήτη συντονιστικού κέντρου Δημόσιας Υγείας για την πρόληψη -διαχείριση μεγάλων κρίσεων.

    24/09/2023

    Σε 74 σημεία επιχειρούν τα μηχανήματα της Περιφέρειας Θεσσαλίας για τον καθαρισμό ποταμών και την αποκατάσταση αναχωμάτων

    24/09/2023

    Με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Αττικής το πρώτο Φεστιβάλ Φιλοζωίας στο Πεδίο του Άρεως 23 – 24 Σεπτεμβρίου

    24/09/2023

    Παρέμβαση Περιφερειάρχη για την λειτουργία στην Κρήτη συντονιστικού κέντρου Δημόσιας Υγείας για την πρόληψη -διαχείριση μεγάλων κρίσεων.

    24/09/2023

    Σε 74 σημεία επιχειρούν τα μηχανήματα της Περιφέρειας Θεσσαλίας για τον καθαρισμό ποταμών και την αποκατάσταση αναχωμάτων

    24/09/2023

    Με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Αττικής το πρώτο Φεστιβάλ Φιλοζωίας στο Πεδίο του Άρεως 23 – 24 Σεπτεμβρίου

    10/09/2023

    Στην Περιφέρεια Θεσσαλίας η ομάδα εθελοντών του «Χαμόγελου του Παιδιού»

    24/09/2023

    Μαζί θα τα καταφέρουμε και πάλι!

    24/09/2023

    Κλειστά σχολεία στον Δήμο Τρικκαίων – Τι θα γίνει με τα μαθήματα

    10/09/2023

    Μήνυμα Αντιπεριφερειάρχη Λευκάδας Ανδρέα Κτενά για την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς 2023-2024

    10/09/2023

    Δήλωση του Δημάρχου Ηρακλείου Βασίλη Λαμπρινού για την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
    ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ

    Είναι ένα ειδησεογραφικό Portal που ασχολείται μόνο με ειδήσεις της Περιφερειακής και Τοπικής Αυτοδιοίκησης.
    Ο επισκέπτης του Portal έχει την δυνατότητα εκτός από τις ειδήσεις που αφορούν γενικά την Αυτοδιοίκηση, να βρει και μεμονωμένα τις ειδήσεις που αφορούν την συγκεκριμένη Περιφέρεια ή Δήμο.

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
    24/09/2023

    Μαζί θα τα καταφέρουμε και πάλι!

    24/09/2023

    Παρέμβαση Περιφερειάρχη για την λειτουργία στην Κρήτη συντονιστικού κέντρου Δημόσιας Υγείας για την πρόληψη -διαχείριση μεγάλων κρίσεων.

    24/09/2023

    Σε 74 σημεία επιχειρούν τα μηχανήματα της Περιφέρειας Θεσσαλίας για τον καθαρισμό ποταμών και την αποκατάσταση αναχωμάτων

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Αμβροσίου Φραντζή 7
    Νέος Κόσμος 11743, Αθήνα
    Τηλ.: 210-9227500
    Φαξ: 211-8006968
    Email: info@whoiswhogroup.com
    Web: www.whoiswhogroup.com

    wiw.gr dimosprofile.gr

    ©2022 dimos-news.gr | Powered by Who is Who Group
    • Η Εταιρεία
    • Όροι Χρήσης
    • Επικοινωνία

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.